Si vous voyez ce message c'est que l'animation en Flash n'a pu être chargée.
Soit la fonction Java script a été désactivée dans votre fureteur soit vous devez vous procurer une version plus récente du lecteur Flash.
Pour mettre à jour votre lecteur Flash, consultez le centre de téléchargement Flash.
Dîner
Avec musique d’ambiance et éclairage tamisé, la salle à manger du XO Le Restaurant s’enorgueillit de somptuosité. Nappes blanches de coton égyptien, fleurs, cristal, porcelaine et argenterie vous attendent pour que la fête commence. Tous sont à leurs postes pour que cette soirée demeure mémorable.
Notre carte gourmande vous propose : foie gras,
crustacés, boeuf “Black Angus”, les fromages de nos régions…
et plus encore; la joie d’une gastronomie simple et de bon goût,
servie sans prétention, dans les règles de l’art. Avant de partir,
un dernier café accompagné de mignardises, juste pour vous donner le goût de revenir.
Au XO Le Restaurant, manger porte un nom: plaisir.
18h00 – 22h00
Salade composée de fraises/tomates/melon/coeurs de laitue boston/
vinaigrette de Xérès
Pétoncles princesses crues/litchis & orange/eau de concombre/
mousse de yuzu/gelée de soja
Gelée de raie/huile d’olive/tomates pochées/maquereau fumé/
caviar d’Abitibi/graines de Nigella/feuille de riz
Poulpe mariné et grillé/poulet sous-vide/pois chiche/confit de citron/
fleur d’ail
Foie gras de canard au torchon, caramel de sésame/
Black Velvet nectarine/roquette/ purée de bétraves/
balsamique 12 ans d’âge
Tagliollini/choux-fleur/truffes/amandes/persil
Risotto aux courgettes/mascarpone/menthe/réglisse
Lasagne façon St-James/émincé de porcelet de lait/homard/
stracchino et mais
Filet de flétan de l’atlantique/spuma de pomme de terre fumé/
champignon matsutake/anchois/chapelure/confiture de tomate
Bahramundi/jus et purée d’oignon Vidalia/poireaux braisés/
Armillaria/bettes à carde
Duo de veau/filet et côtelette/brocolli chinois/petits navets/chanterelles
Magret de canard saisi/rillette de canard/purée d’abricots/faro/raisins dorés/jus au gingembre
L'inspiration fromagère du moment
Macédoine de fruits/fruit de jaquier/panacotta à la noix de coco/
eau de banane
Mousse au chocolat au lait/glace à la noisette/mousse de lait au café et curry
Soupe popcorn/pavé de chocolat/poudre de beurre d’arachide/sorbet à la courge butternut
Gâteau renversé aux prunes épicées/glace au saké/gingembre/
mousse de thé
