NOS Menus
Puisque nous utilisons des arrivages frais et des produits locaux, la disponibilités des items ainsi que les prix des menus peuvent varier. Veuillez nous aviser de toutes allergies et intolérances alimentaires.
LES SALÉS
$30
PETIT-DÉJEUNER ST-JAMES
2 OEUFS BIO, POMMES DE TERRE, TOMATES MI-CONFITES, SAUCISSE TOULOUSAINE, JAMBON ET BACON, CHOIX DE PAIN ARTISANAUX, JUS FRAIS, CAFÉ OU THÉ
$30
$19
LES OEUFS BIO
2 OEUFS BIO, POMMES DE TERRE, TOMATES MI-CONFITES, SAUCISSE TOULOUSAINE OU JAMBON OU BACON
$19
$26
OMELETTE
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS SELON LA SAISON, OIGNONS CARAMÉLISÉS, ÉPINARDS, CROSTINI POMME-CHEDDAR
$26
$23
LE SCANDINAVE
SAUMON FUMÉ, BAGEL, FROMAGE À LA CRÈME, CONCOMBRES ET RADIS À LA FLEUR DE SEL
$23
$21
LE B-A-L-T-O
BACON, AVOCAT, LAITUE, TOMATE, OEUF FRIT, PAIN VIENNOIS
$21
$19
PETIT-DÉJEUNER BIEN-ÊTRE
OMELETTE AU BLANC D’OEUF, BASILIC, TOMATES MI-CONFITES, ÉPINARDS, BROCOLI, RICOTTA
$19
$22
LES BÉNÉDICTINES
JAMBON ARTISANAL, ÉPINARDS, SAUCE HOLLANDAISE
$22
LES SUCRÉS
$23
PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL
ASSORTIMENT DE VIENNOISERIES ET PAINS, FRUITS DE SAISON, CÉRÉALES, JUS FRAICHEMENT PRESSÉ, CAFÉ OU THÉ
$23
$16
GRUAU
SUCRE D’ÉRABLE, RAISINS BLONDS, ABRICOT, DATTES MEDJOOL, PACANES CARAMÉLISÉES
$16
$16
GRANOLA BIO
FAIT MAISON, YAOURT SÉLECTIONNÉ, MIEL D’ANICET, COMPOTÉE & FRUITS DE SAISON
$16
$20
PAIN DORÉ
« CROUSTI-FONDANT » POMME FAÇON TATIN, BRIE FONDANT, CARAMEL BEURRE SALÉ
$20
$9
SMOOTHIE
ANANAS, BANANE, GINGEMBRE, CURCUMA, ÉPINARDS, JUS D'ORANGE, CITRON VERT
$9
$12
LES VIENNOISERIES
3 PIÈCES DE VIENNOISERIES ASSORTIES
$12
LES EXTRAS
POMMES DE TERRE
5
BACON OU JAMBON
8
SAUCISSE TOULOUSAINE
8
FROMAGE À LA CRÈME
8
FROMAGE COTTAGE
8
YAOURT
8
SAUMON FUMÉ
12
FRUITS DE SAISON
15
FROMAGE DU QUÉBEC OU D’AILLEURS
19
ENTRÉES
$5
/
CH
HUÎTRES FRAÎCHES DU MARCHÉ
MIGNONETTE, RAIFORT, CITRON
$5
/
CH
$16
PASTÈQUE
GASPACHO, MELON COMPRESSÉ, FETA, BASILIC, OLIVES KALAMATA
$16
$35
LES TOMATES
ANCESTRALES EN VARIATION DE GOÛT, BURATTA, TRUFFE NOIRE, AROMATES
$35
$20
CALMARS FRITS
MAYONNAISE À LA LIME ET À LA NOIX DE COCO, CORIANDRE
$20
$25
LE FOIE GRAS
AU TORCHON, CONDIMENTS DE FRAISES ET DE RHUBARBE, PAIN GRILLÉ
$25
$20
LE MESCLUN DIABOLIQUE
MELON MARINÉ AU PORTO, PROSCIUTTO, FRAISES, VINAIGRETTE XÉRÈS ET CASSONADE
$20
PLATS PRINCIPAUX
$38
LE SAUMON
POÊLÉ FONDANT, RISOTTO À L’ENCRE DE SÈCHE, ARTICHAUTS, SAUCE VIERGE MÉRIDIONALE, RIZ SOUFFLÉ
$38
$49
LES ST-JACQUES
NACRÉES, VARIATIONS D'ASPERGES, SAUCE CONDIMENT AU SAUMON FUMÉ ET CAVIAR,
$49
$44
LE SPAGHETTI
À LA TRUFFE, OEUF PARFAIT, ÉMULSION AU PARMESAN
$44
$45
LA CÔTE DE COCHON GASPOR
PURÉE DE CHOUX-FLEURS, ROMANESCO, INTERPRÉTATION D’UNE GRENOBLOISE, JUS DE PORC AU BEURRE NOISETTE, VINAIGRETTE DE XÉRÈS
$45
$48
FILET MIGNON 6 oz
RATTES, CAROTTES, OIGNONS, OLIVES, SAUCE AU VIN ROUGE AVEC TRUFFE & FOIE GRAS
$48
$42
CONTRE FILET 10 oz
RATTES, CAROTTES, OIGNONS, OLIVES, SAUCE AU VIN ROUGE AVEC TRUFFE & FOIE GRAS
$42
$95
/
PERS
CÔTE DE BOEUF (POUR 2)
RATTES, CAROTTES, OIGNONS, OLIVES, SAUCE AU VIN ROUGE AVEC TRUFFE & FOIE GRAS
$95
/
PERS
EN CONCLUSION
SÉLECTION DE FROMAGES DU QUÉBEC
$7
À L'UNITÉ
-
$7
$18
ASSIETTE DE 3 FROMAGES
-
$18
$25
ASSIETTE DE 5 FROMAGES
-
$25
$14
LE CITRON
EN VARIATION DE GOÛT ET DE TEXTURES, VERVEINES, POINT D'OR
$14
$16
NOIR DÉSIR
ENTREMET DÉLICAT, CHOCOLAT NOISETTE
$16
$14
L'OCCITANE
FINANCIER ROMARIN, CHANTILLY VANILLE, POIRE
$14
SORBET OU CRÈME GLACÉE
10
MENU BAR
$5 UN.
LES HUÎTRES FRAICHES
SÉLECTION DU MARCHÉ, RAIFORT, CITRON, MIGNONETTE
$5 UN.
$21
LES CALAMARS
FRITS, MAYONNAISE COCO, LIME, CORIANDRE
$21
$20
LES CREVETTES
DE GASPÉSIE COMME UNE GUEDILLE, AVOCAT, CORIANDRE, POMME VERTE
$20
$11
LA SOUPE
AU GOUT DU JOUR
$11
$16
LA SALADE CÉSAR
EN INTÉRPRÉTATION GOURMANDE
$16
$34
LE SAUMON
GRILLÉ, SALADE DE QUINOA, VIERGE DE LÉGUMES VERTS CITRON-MENTHE
$34
$21 OU 35
LE TARTARE DE BOEUF 90GR OU 180GR
TAILLÉ AU COUTEAU FAÇON ST-JAMES
$21 OU 35
$25
LE CLUB ST-JAMES
TOMATE, BACON, AVOCAT, OEUF, POULET
$25
MP
LE BOEUF D’ORIGINE
DE NOTRE SÉLECTION, GRILLÉ, SAUCE AU POIVRE, FRITES & SALADE
MP
$16 OU 26
LES FROMAGES
SÉLECTION D’ICI OU D’AILLEURS
$16 OU 26
EN CONCLUSION
$16
LE CHOCOLAT
EN DÉLICAT ENTREMET, ARACHIDE, FLEUR DE SEL
$16
$14
LE CITRON
EN VARIATION DE GOÛT ET DE TEXTURE
$14
POUR DÉBUTER
POUR DÉBUTER
MINI-QUICHE
PRIMAVERA & SAUMON FUMÉ, CRÉME AU CITRON, SALADE D'HERBES
PLAT PRINCIPAUX
CROISSANT AU JAMBON
JAMBON ARTISANAL, SAUCE MORNAY, CHAMPIGNONS SAUTÉS, ÉPINARDS
SANDWICH D'UNE BAVETTE I.P.E
BACON GASPOR, ROQUETTE, OIGNONS CARAMÉLISÉS, CHEDDAR, MAYONNAISE MOUTARDÉE
FRITTATA AU COURGETTES
CHÉVRE FRAIS & HERBES AROMATIQUES, COMPOTÉE DE TOMATES, BASILIC, OLIVES
GAUFRES SELON VOTRE GOÛT
PETIT FRUITS, SIROP D'ÉRABLE, CHANTILLY À LA VANILLE, OU BANANE, CHOCO-NOISETTE
EN CONCLUSION
LE CITRON
EN VARIATION DE GOÛT ET DE TEXTURE, VERVEINE, POINTD'OR