NOS Menus

Puisque nous utilisons des arrivages frais et des produits locaux, la disponibilités des items ainsi que les prix des menus peuvent varier. Veuillez nous aviser de toutes allergies et intolérances alimentaires.

Déjeuner Lunch/Menu Bar Souper Brunch 40 $

Déjeuner

$30

PETIT-DÉJEUNER ST-JAMES

DEUX OUEFS AU CHOIX, SAUCISSE, JAMBON ET BACON, POMMES DE TERRE, SALADE DE FRUITS, JUS FRAIS, CAFÉ OU THÉ

$30

$18

PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL

CROISSANT ET PETITS PAINS, TARTINADES, SALADE DE FRUITS, JUS FRAIS, CAFÉ OU THÉ

$18

SMOOTHIE

CHOUX FRISÉ, AVOCATS, POMMES, NOIX DE CAJOU, CITRON

$14

PETIT-DÉJEUNER SANTÉ

OEUFS POCHÉS, PAIN SANS GLUTEN, SALADE DE FRUITS, YOGOURT, GRANOLA

$14

$18

OMELETTE AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES

TRUFFE NOIRE, FROMAGE RIOPELLE

$18

SANDWICH DÉJEUNER

OEUF, JAMBON, FROMAGE SUISSE, TOMATES, SALADE DE FRUITS

$18

$16

BAGEL ET SAUMON FUMÉ

BAGEL ST-VIATEUR GRILLÉ, FROMAGE À LA CRÈME, CÂPRES, OIGNONS

$16

$18

PAIN PERDU

FRAISES MACÉRÉES AU BALSAMIQUE, MOUSSE AU FROMAGE À LA CRÈME, CRUMBLE AU GRAHAM

$18

$19

BÉNÉDICTINE AU SAUMON FUMÉ

MUFFIN ANGLAIS, OEUFS POCHÉS, SAUCE HOLLANDAISE, CRESSON

$19

$15

GRUAU

DATTES MEDJOOL, BANANE, AMANDES, CHIPS DE NOIX DE COCO, CHOCOLAT NOIR

$15

DEUX OEUFS À VOTRE GÔUT

BACON, SAUCISSE OU JAMBON, POMMES DE TERRE, SALADE DE FRUITS

$15

$11

COUPE DE YOGOURT ET GRANOLA

GRANOLA, MIEL BIOLOGIQUE, FRUITS, MARMELADE

$11

ENTRÉES

POTAGE À LA TOMATE

fromage en grain mariné à la truffe

HUÎTRES FRAÎCHES DU MARCHÉ

3/CH

$32

COCKTAIL DE CREVETTES GÉANTES

sauce cocktail

$32

$16

SALADE CÉSAR

PROSCIUTTO, PARMESAN, CROÛTONS

$16

$15

TARTARE DE SAUMON 3Oz

CRÈME FRAÎCHE, GEL DE CITRON, CROÛTONS DE BAGEL

$15

$20

TARTARE DE BŒUF 3Oz

FOIE GRAS MI-CUIT, TRUFFE, CROÛTONS DE BAGEL

$20

CALMARS FRITS

$20

SALADE DE FROMAGE DE CHÈVRE

NOIX DE GRENOBLE CARAMÉLISÉES, ENDIVES, ÉPINARD

$20

PLATS PRINCIPAUX

$38

SALADE DE COBB AU HOMARD

AVOCAT, CIEL DE CHARLEVOIX, BACON ŒUF CUIT DURE

$38

$22

SALADE DE COBB AU POULET

AVOCAT, CIEL DE CHARLEVOIX, BACON ŒUF CUIT DURE

$22

$35

TARTARE DE BOEUF 5OZ

FOIE GRAS MI-CUIT, TRUFFE, CROÛTONS DE BAGEL

$35

$25

TARTARE DE SAUMON 5Oz

CRÈME FRAÎCHE, GEL DE CITRON, CROÛTONS DE BAGEL

$25

BOL DE POKE AU SAUMON

RIZ À SUSHI, SÉSAME, AVOCAT, MANGUE, TOMATES, GINGEMBRE MARINÉ

$25

SANDWICH AU BOEUF GRILLÉ

OIGNONS CARAMÉLISÉS, POIVRONS, FROMAGE SUISSE, DIJONNAISE

$25

$20

CLUB ST-JAMES

POULET, MAYONNAISE AUX HERBES, TOMATES, BACON FUMÉ À L'ÉRABLE

$20

$25

BURGER XO

BACON, BEAMSTER, LAITUE

$25

$20

POUTINE AU CONFIT DE CANARD

JUS DE VOLAILLE, FROMAGE EN GRAINS À LA TRUFFE

$20

$30

SAUMON GRILLÉ

LÉGUMES GRILLÉS, CRÈME SÛRE

$30

$48

FILET MIGNON

LÉGUMES SAUTÉS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU VIN ROUGE

$48

$40

CONTREFILET

LÉGUMES SAUTÉS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU VIN ROUGE

$40

ENTRÉES

$3 / CH

HUÎTRES FRAÎCHES DU MARCHÉ

MIGNONETTE, RAIFORT, CITRON

$3 / CH

$22

FOIE GRAS POÊLÉ

PAIN AUX CANNEBERGES, PISTACHES, GELÉE DE COING

$22

$18

TARTELETTE AUX ESCARGOTS

GELÉE DE POMMES, CHIPS DE PARMESAN, COURGE

$18

$20

CALMARS FRITS

MAYONNAISE À LA LIME ET À LA NOIX DE COCO, CORIANDRE

$20

$16

SALADE D'HIVER

BETTERAVES, PACANES, VINAIGRETTE DE BABEURRE

$16

$180

SERVICE DE CAVIAR

BLINIS, JAUNE ET BLANC D'OEUFS, CRÈME SURE

$180

$14

VELOUTÉ DE CAROTTES

CRAQUELINS AU NORI, CRÈME SURE FUMÉE, GRAINES DE SÉSAME GRILLÉES

$14

$21

PIEUVRE GRILLÉES

FENOUIL, POMMES DE TERRE, NOIX DE CAJOU, CURRY

$21

$16

SALADE CÉSAR

PROSCIUTTO, PARMESAN, CROUTONS

$16

PLATS PRINCIPAUX

$42

MORUE AMANDINE

PURÉE DE POIVRON ROUGE, PILAF DE RIZ NOIR, AMANDES GRILLÉES

$42

$35

JARRETS D'AGNEAU

POLENTA, PARMESAN, PRUNES, CHOUX FLEURS, ROMARIN

$35

POULET FERMIER À LA KIEV

CHANTERELLE, SEIGLE, PURÉE DE CHOU ROUGE

$35

$32

GNOCCHI

PÉTONCLES, NOIX DE PIN, EDAMAMES, GRANA PADANO

$32

CIGARES AU CHOU DE SAVOIE

CHAMPIGNONS SAUVAGES, CHOUX DE BRUXELLES, CHIPS DE PANAIS, ORANGE SANGUINE

$32

$36

CÔTELETTES DE PORC KUROBUTA

PURÉE D'OIGNONS RÔTIS, COURGE, POMMES GRILLÉES, SAUCE À LA BETTERAVE ET À LA MOUTARDE

$36

$48

FILET MIGNON 6 oz

LÉGUMES SAUTÉS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU VIN ROUGE

$48

$40

CONTRE FILET 10 oz

LÉGUMES SAUTÉS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU VIN ROUGE

$40

MP.

CÔTE DE BOEUF (À PARTAGER)

LÉGUMES SAUTÉS, PURÉE DE POMMES DE TERRE, SAUCE AU VIN ROUGE

MP.

EN CONCLUSION

SÉLECTION DE FROMAGES DU QUÉBEC

À L'UNITÉ

$18

ASSIETTE DE 3 FROMAGES

$18

$25

ASSIETTE DE 5 FROMAGES

$25

$12

GÂTEAU AUX ÉPICES D'AUTOMNE

PAIN DE GÊNES AUX PACANES, FLAN À LA COURGE DU QUÉBEC, CHANTILLY AUX ÉPICES, GLAÇAGE AU CARAMEL

$12

COCO-CHOCO

CRÈME À LA NOIX DE COCO ET AU RHUM, CRUMBLE AU CHOCOLAT NOIR, ZESTE DE LIME

$12

VERRINE À LA POIRE

CRÈME À LA VANILLE, GRANITÉ À LA POIRE ET AU CALVADOS, MORCEAUX DE GÂTEAU AUX AMANDES

$12

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR

CONFIT D'ABRICOT, DE CAMOMILLE ET DE YUZU, CRUMBLE AU CHOCOLAT

$12

$10

CRÈME BRÛLÉE

$10

SORBET OU CRÈME GLACÉE

$10

POUR DÉBUTER

MINI-QUICHE

FROMAGE DE CHÈVRE, POIRE CARAMÉLISÉE, SALADE DE POMME

PLAT PRINCIPAUX

POULET FRIT ET GAUFRES

OEUFS MIRROIRS, HOLLANDAISE CAJUN ET ÉRABLE

(EXTRA 10$)

BÉNÉDICTINE STYLE SANDWICH

PHILLY | PHILLY CHEESE BENEDICTINE

(EXTRA 10$)

TARTINE À L’AVOCAT

PAIN AU NOIX, POIRES, TARTINADE À L’AIL NOIR

PAIN PERDU

PAIN AUX BAIES, FOIE GRAS POÊLÉ, PETITS FRUITS

CASSOULET

HARICOTS NOIRS, OEUFS MIRROIRS, CHORIZO, TRUFFE, SALSA VERDE, JALAPENOS MARINÉS

FRITATTA VÉGÉTARIENNE

CHAMPIGNONS, FROMAGE, LÉGUMES DE SAISONS

EN CONCLUSION

BRIE FONDANT

GELÉE DE FRUITS, NOIX DE GRENOBLE, BEIGNES MAISONS

Carte des vins